Szívügyem a termelői piac, és a helyi termék.

 Tavaly év júliusától Őriszentpéteren indult ilyen piac. Ez a piac közel van hozzánk mindössze 28 km. Korábbi bejegyzéseimben már említettem, hogy én is megpróbálkoztam az árusítással. Saját készítésű lekvárokat és kalácsot vittem és egyedi textiláruimat.

http://www.baratell.blogspot.hu/2012/08/termeloi-piac.html

A helyi önkormányzat nagyon jó helyszínt talált a piacnak, teljesen a zöldben. PIAC minden szombat délelőtt életre kelt a régi idők nyugodt hangulatát idézve. Ez a hely nem csak a vásárlásról szólt, egyfajta összetartozást, meghitt hangulatot áraszt, szinte baráti kapcsolatok jöttek létre.

Néhány napja jó gondolatokat olvastam az interneten.

Miért vásároljak helyi terméket? Miért regisztráljak termelőként?

Hogy tudjuk mit eszünk meg, hogy tudjuk, mit veszünk meg!

Miért jó helyi terméket vásárolni?

• Mert az előállítás folyamatát, a minőséget szinte minden esetben mi magunk láthatjuk, ellenőrizhetjük.
• Mert sok esetben nem tömegterméket, hanem egyedit kapunk. Egy ruha, cserépedény, stb. esetén a mi ötleteinknek, igényeinknek megfelelően készítik el a portékát.
• Mert büszkék lehetünk rá, hogy ez a mi falunkban, szomszédunkban készült.
• Mert nem a kereskedőket, külföldi multikat gazdagítjuk, hanem a termelőt, az ismerőst, rokont, szomszédot segítjük, aki valóban megdolgozott vele, és így olcsóbban hozzájuthatunk, mint ha a sokadik kereskedőtől vennénk meg.
• Mert felfedezhetjük közvetlen környezetünk értékeit.
• Mert a MAGYAR termelőt segítjük a külföldi multi helyett, aki idővel munkahelyeket is teremthet a környezetében élőknek.
•  

·         Mi a helyi termék

·         A helyi termék olyan termék, ami helyben készül, nem az ország egyik feléből szállítanak a másikba, nem külföldről importálnak

·         Nem tömegáru, hanem helyi specialitás.

·         A helyi termék lehet friss házi kalács  Ella nénitől, friss kerti zöldségek Pista bácsitól, méz a szomszéd település méhészétől, alma, almalé Gábortól,kecskesajt Marianntól, paprika lekvár Józsiéktól, kézműves termék , ételkülönlegesség, használati tárgy, népi motívumokkal ékesített dísztárgy, és sorolni lehetne tovább.

Fontosnak érzem, hogy e lehetőségről minél nagyobb körben értesüljenek. akár eladni, akár vásárolni akarunk.

Őriszentpéteren is, akik hisznek a termelői piac létjogosultságában, több fórumon is hírt adnak róla.

Örömmel értesültem a Facebook-n Januárban indított oldalról. Már most is sok élménydús képeket lehet nézni, arról hogyan alakul a piac.

Kemencei Ilona színkavalkádos standja.

Jó szívvel ajánlom ezt az internetes oldalt annak, aki csatlakozott a Facebookra.

Őrségi Termelői Piac /szombat 08-12/

Alábbi linkre kattintva  is látható.

http://www.facebook.com/pages/%C5%90rs%C3%A9gi-Termel%C5%91i-Piac-szombat-08-12/268989473228182

Aszaltszilvás-diós-almás pite…….az a finom szilva.

Kedvencem a diós-almás pite, gyakran sütök a Pataki tálaimban.

Most ráadásul megspékeltem még finom aszalt szilvával is.

A göcseji gyümölcsöst a hihetetlen sokszínűség jellemzi, de ebből a választékból kiemelkedik a szilva és annak sok fajtája. Hajdanán a különböző szilva fajtákat külön ültették azért, hogy amikor pálinkának összeszedték, már ne kelljen válogatni. Ismert fajták voltak a

Búzaérő szilva,Duránci szilva,Besztercei szilva,Sárga szilva .

Ezekből a régi fajtákból még gyerekkoromban én is fogyasztottam, hiszen Nagyszüleim Novai hegyi birtokán sok gyümölcsfa volt, különösen szilvafák. A szilvatermést ők is sokféleképpen hasznosították, fogyasztották mindennapi ételeiknek, Nagymama elrakta télire befőttnek, lekvárnak vagy savanyúságnak, megaszalta. A parasztság körében az aszalás nagyon elterjedt gyümölcstartósítási mód volt. Leggyakrabban a szilvát, körtét, barackot és az almát aszalták. Aszaltak napon, kenyérsütő kemencében és az aszalás céljára épített aszalókemencében is.

Nagyapa meg hordókba összegyűjtötte a lehullott érett szilvát, melyből jóféle Göcseji szilvapálinkát főzött.

Aszaltszilvás-diós-almás pite.

Hozzávalók:

50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor,16 dkg margarin, 10 dkg porcukor,1 egész tojás+ 1 sárgája, 4-5 evőkanál tejföl, 1 kg reszelt alma, 10 dkg aszalt szilva, 10 dkg darált dió, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 2 kávéskanál fahéj, 8-10 dkg cukor( attól függően milyen édes az alma).

Elkészítése:

Sütőporos lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd porcukorral, tojással, tejföllel összegyúrjuk.

2 részre osztjuk, a nagyobbik részt a Pataki tál méretére nyújtjuk és belehelyezzük, az oldalára is felhúzva. Zsemlemorzsát szórunk, rá majd rátesszük először az almát, megszórjuk a fahéjas cukorral. Utána a daráltdiót és az aprított aszalt szilvát. Ráhelyezzük a kisebbik részből formázott tésztalapot. Villával megszurkáljuk és tojássárgájával lekenjük.

Előmelegített sütőben 170-180 C-on lassan sütjük 30-40 percig.

Tálaláshoz lehet rászórni kevés porcukrot. 

 

Esetem a Gránátalma gyümölccsel…..

Karácsonyi ajándékcsomagomban találtam ezt a különleges jellegű gyümölcsöt.

Ránézésre beugrott, hogy ez lehet a gránátalma, de még ilyen gyümölcsöt nem fogyasztottam. 

Felmerült bennem a kérdés, mire jó a gránátalma?

Interneten böngészve rengeteg utalást találtam rá.

-          - Fitoösztrogének A szervezet, különösen a változó korban, veszít hormontartalmából. A gránátalma rendszeres fogyasztásával megelőzheted tested egyébként természetes hanyatlását.

-          - Vérnyomás Ha vérnyomásod hirtelen leesik, ájulás környékez. Elszédülsz, hányingered támad, és látásodban apró, fekete pontok jelennek meg. Ennek gyors megoldását jelentheti a gránátalma. Azonnal erősíti a szívet, s ezzel visszaállítja az egészséges vérnyomásértéket. Ilyenkor nyelj le egy kanál gránátalmalevet.

Ízületi kopás Fontos felfedezés, hogy a gránátalma hatóanyaga sikeresen veheti fel a harcot az ízületi kopás ellen.

-         -  Kellemetlen lehelet keverj össze két kanál gránátalmalevet egy kanál vízzel, és naponta háromszor öblögess vele.

-         -  Rák megelőzése A gránátalma fogyasztása egyes kutatások szerint számos rákos megbetegedés kialakulását is megakadályozhatja. Ezek közé tartozik például a bőrrák, a prosztatarák, illetve akár az emlőrákért felelős sejtek osztódását is megakadályozza.

Hogyan kell elfogyasztani?

Miután a gránátalmát egy késsel óvatosan szétnyitottuk, a magok könnyedén elválaszthatóak a héjtól és a belső fehér membrántól, azok egyszerűen lehúzhatóak. A gránátalma leves magját általában nyersen fogyasztják, kiélvezve a nedves, ízletes maglepel minden zamatát. A gránátalma íze nagyban függ annak érettségétől: az érettebb példányok leve édeskés, a fiatalabbak savanyúak. Enyhe savanykás íze igen jellemző.

Milyen a felhasználhatósága?

A gránátalma felhasználási területe igen széles. Nyersen gyümölcsként vagy salátaként, üdítőként, sörbetként fogyasztható. Az egészen érett gyümölcs a hűtő zöldséges rekeszében 2 hónapig eltárolható; a gránátalma nedves levegőt igényel. A megkezdett gyümölcsöt ajánlatos 1 nap alatt elfogyasztani, mert belseje gyorsan kiszáradhat.

Mindig tarts otthon egy-két darabot. Elég édes ahhoz, hogy desszertként fogyaszd, de elég savanyú is, hogy felfrissítse a szervezeted.

Esetem a Gránátalma gyümölccsel?

Nekem már a felvágásnál tiszta ragacsos lett a kezem, a lé kifolyt. A rengeteg mag láttán nem voltam biztos benne, hogy magosan kell e elfogyasztani. Nekem kissé fanyarnak, kesernyésnek tűnt.

Az íze meghatározhatatlan, talán a ribizlihez hasonló.

Az apró magokat kiszedni és elmajszolgatni macerásnak hat, a héjával nem tudtam mit kezdeni.

Első benyomásom, valószínű nem ez lesz a Nr01-s kedvenc gyümölcsöm.

Az ára is magas.

Az ismertető írások a gránátalma sok jó hatását hangsúlyozzák, erre alapozva teszek még egy próbát.

Hátha a másodikra elfogyasztott Gránátalma már bizalomgerjesztőbb lesz.