Amikor az orgona virágzik…

Évek óta kacérkodtam az orgonaszörp készítés gondolatával. Szeretem a virágszörpöket, finom lágy íz világuk és érdekes színük miatt is. Készítettem már bodzavirágból, akácvirágból, hársfavirágból és rózsasziromból is!

 De mindig sajnáltam az orgona szép és illatos virágait levágni a bokrokról. Idén a három bokron különösen sok virág nyílt, eljött az ideje az orgonaszörp kipróbálásának.

Bár az orgona erőteljes illatú és színe is intenzív, a szörphöz mégis nagyobb mennyiség kell! Én kettő kosárnyit szedtem vegyesen a lila és a fehér orgonából is!A fehér orgonának erősebbek az íz és illatanyagai!!! 

A szörpkészítésnél a legnagyobb macera a virágok lecsipkedése a zöld szárról, sajnos a zöld részek elrontják a szörp ízét! A rengeteg virágszirom leszedése 4 órámba tellett.

Én nem vagyok híve a virágok főzésének, ezért előbb elkészítettem a szirupot.

Amennyi térfogatú a virág annyi víz kell  hozzá. Nekem 6 liter lett, ebbe tettem 2.5 kg cukrot.

Egyet felforraltam a vizet a cukorral és még melegen ráöntöttem az orgonavirágokra. Felkarikáztam kettő darab citromot és kissé belenyomkodtam a lébe. Hagytam ázódni másnap reggelig.

Átszűrtem a virágos levet, kevés citromlét még tettem hozzá. Újra kissé felforraltam. A lángról levéve hozzákevertem 1-1,5 teáskanálnyi citromsavat. Üvegbe töltöttem  még forrón majd száraz dunszban hagytam kihűlni

A citromsav hatására szép telített lilás-pirosas színt kapott a szörp és kellően savanykásabb ízű is lett.

7 liter aromás illatú és érdekes ízvilágú orgonaszörpöm lett.

Ébred a természet…..Gyűjtsünk gyógy és vadnövényeket!

Most már csalhatatlanul itt van az igazi tavasz. A természetet járva élvezhetjük már ennek örömeit, a langyosodó hőmérsékletet, a levegő friss illatát, a madarak csicsergését és az ébredő természetet.

A gyógynövények és vadnövények kedvelői már készülhetnek a növények gyűjtésére. 

Már az erdő ( bozótos) széle teli van friss snidlingszerű hajtásokkal. Megdörzsölve a vékonyka hajtásokat finom fokhagyma illatot érezni, mint a medvehagymánál. Én már több éve szedegetem ezt a kora tavaszi növényt.

Sokkal jobb ilyen friss zöldfélét fogyasztani, mint megvásárolni az üzletekben a mesterséges körülmények között nevelt újhagymát!

Ráadásul ez ingyen van, és míg szedegetjük addig is friss levegőn tartózkodunk!

 

A kigyóhagyma vagy vadsnidling  levele lapos, de összepöndörödik, Íze enyhén fokhagyma íz. Néhol tömegesen van erdőszéleken bozótosokban. Salátaként, vagy apróra vágva, ízesítőként, mártásokba, öntetekbe igen jól használható. 

 

Én fűszerolajt is készítek belőle , ha már van Medvehagyma akkor vegyesen.

Egy kis csokorral mindig szárítok le, ez kerül az üvegekbe díszítés és ízfokozónak!

Fűszerolaj készítéséről korábbi bejegyzésemnél már írtam:

 

http://bartotell.blogspot.hu/2011/06/fuszerolajak-keszitese-hazilag.html

Medvehagymás-vadsnidlinges fűszerolaj készítése:

Egy széles szájú üveget megtöltünk frissen szedett Medvehagymás-vadsnidlinges levelekkel, tehetünk hozzá szárított fűszert, borsot,babérlevelet,és  felöntjük olajjal, a száját kistányérral lefedjük, s az edényt sötét,hűvös helyre állítjuk. Minden nap egyszer felkeverjük, majd kb. egy hét elteltével megkóstoljuk. Ha az olaj már elég ízes, akkor leszűrjük, s jól zárható szép sima felületű üvegekbe töltjük. Néhány darabka szárított fűszernövényt szépen elrendezve belerakunk. Főként abból, amelyik adja a jellegzetességét, pl a kigyóhagyma, babérlevél, egészbors…….

 

Ébred a természet… a hétvégén menjünk ki a szabadba!!!

magnólia virágzása...

Az őrségi, göcseji vidék savanyú talaja kedvez a magnólia (tulipánfa) fák fejlődésének. Általában március végén, április elején  virágzik, idén kissé eltolódva de már bontogatja szirmát.

Szemet gyönyörködtető látvány a rózsaszín számtalan árnyalatában pompázó magnóliafák, amelyek a zalai-vasi falvak majd minden kertjét díszítik. 

Én is amint családi ház és kerttulajdonos lettem, elsők között ültettem Magnóliát.Meghagyva bokrosnak, ahogy a növény alakította magát.

Úgy tudom, a visszavágást nem jól tűri, ezért nem metszettük. 

Kertészeti ajánlás:

 

http://www.kertvarazsmagazin.hu/index.php/cserjek-fak/656-magnolia-a-rozsaszin-csoda

A liliomfa egy valódi szoliter növény, nem csak szépsége miatt, de méretei miatt is. Akár a gyep közepébe is ültethetjük, hiszen a tavaszi pázsit még jobban kiemeli a magnólia hatalmas rózsaszín virágait. De ültethetünk alá a kertbe hagymás növényeket, mint pl. tulipánt, nárciszt, jácintot, fürtöcskét, amelyek egy időben nyílnak a liliomfával. A rózsaszín virágú magnólia mellé ültessünk élénk kék és rózsaszín tavaszi növényeket, míg a fehér mellé a piros színű virágok mutatnak szépen.

 Gondolatok a Tavaszról:

Csitáry-Hock Tamás

 http://www.citatum.hu/szerzo/Csitary-Hock_Tamas

A tavasz nem csak önmagában szép, nem csak önmagáért szereted. (...) 

A tavaszban ugyanis már ott van a nyár ígérete. A ragyogó napsütésé, a melegé, az életé.

 Még nincs nyár, de már tudod, hogy jön, hogy az következik. Így a boldog várakozás ideje is a tavasz. És így kétszeresen szép. 

De van egy még szebb tavasz. Ami a szívedben, a lelkedben ébred. 

És ez a tavasz a legszebb, a legfontosabb. 

Mert ha a szívedben, a lelkedben tavasz él, akkor az ablakon túl lehet tél, lehet vihar, lehet bármi... ha kinézel, te csak virágzó magnóliát, nyíló virágokat, repdeső katicákat, csörgedező patakot látsz. 

Mert a lelkedből látod. A tavaszt. Szíved tavaszát.