Velencei Farsangi Fánkocska!

la ricetta delle frittelle fatte in casa

Húshagyó kedd, akkor fánk sütése.

Szakítva a hagyományokkal idén olasz recept alapján készítettem fánkocskát.

Paola ( olaszországi barátnőm) Velencéből küldte el nekem ezt a receptet!

Különös, mert Citromos és Ánizslikőrös a Fánk!

A hozzávalók: 500 g liszt, 120 g cukor, 200 ml tej, 1 citrom reszelt  héja, , 4 tojás, 1 teáskanál sütőpor, 1 kispohár 0,5 dl édes ánizs likőr, 6-8 dl olaj, porcukor ízlés szerint.

Elkészítése: 

a tojásokat habverővel egy tálban felverjük, hozzáadjuk majd a cukrot és tovább verjük, amíg nem lesz habos és könnyű. Belekeverjük a tejet,  egy citrom héját, az ánizs likőrt és egy csipet sót. Folytatjuk a keverést egy kicsi ideig, majd a  sütőporral elkevert lisztet is hozzáadjuk.
Közben melegítsük az olajat legalább 180 ° C, és ha forró, kanállal szaggassuk bele a tésztát , majd mérsékeljük kicsit a lángot és így pirítsuk aranybarnára minden oldalról kb 8-10 perc. Miután kész, nedvszívó papírra szedjük ki.

Tálaláskor díszítjük a porcukorral és citrom vagy narancs zselével tálaljuk.

Nekem 25 darab kerek fánkocska lett és a saját készítésű citromos zselével nagyon ízlett !!!

Itt a Farsangolás ideje……..és a fánk sütés ideje is.

Néhány napja kedves meghívást kaptam egy gyerekfarsangra a Teskándi iskolába. Szívesen mentem el, mert nagyon jó érzés gyerekek között lenni, úgy érzem ilyenkor több évet visszafiatalodok.

S ha már Farsang, akkor nem lehetünk meg fánk evés nélkül, a hagyományokat ápolni kell.

Én bizony ritkán sütöttem fánkot, mert abban a kiváltságos helyzetben volt részem, hogy míg élt Édesanyám akkor ő mindig sütött nekünk fánkot. Az utóbbi években pedig Anyósom lep meg minket Húshagyókedd környékén finom, szép mutatós szalagos fánkkal.

A napokban Trollanyu blogjában megakadott a szemem a Joghurtos fánk receptjén és a fotók is nagyon gusztáknak mutatták az általa készített fánkokat.

 http://trollakonyhamban.blogspot.com/2012/01/afonyas-joghurtfank.html

Tetszett ez a recept és most különösen ez a megfelelő, mivel diétázó időszakomban sem élesztős, sem túl édes tésztát nem akarok fogyasztani. Ennek a fánknak a tésztája joghurttal, kevés tojással és mézzel készül. A belekevert gyümölcsök pedig lazábbá és pikánsabb ízűvé varázsolja a fánkot. 

Gondoltam megpróbálkozok a sütéssel, követtem a recept adagjait, csak a gyümölcsnél változtattam, én meggyet, feketeszedret és málnát használtam.

Első nekifutásra voltak kis gondjaim, túl lágynak találtam a lekevert tésztát és az olajba adagolásnál nekem mindig felragadt a kanálra.(Próbáltam a kanalat olajozni,de biztos ennek más trükkje van.) Nagyon nyúlt, ezért nehéz volt szép formás fánkokat szaggatni.

Aztán az elején túl forró volt az olaj és nagyon megbarnult a közepe meg kissé nyers maradt.

Talán majd a másodszori sütés jobban fog sikerülni, azért a Zöldséges bablevesem mellé jól passzolt.

Ebéd után a délutáni órákban el-elcsipegetve a fánkocskákat gyorsan elfogyott.

Nem volt túl édes és könnyen lekeverhető, gyorsan készíthető finomság. Ajánlom minden fánk imádónak.