Örségi piaci mustra…avagy…fő a változatosság.

Ötödik szezonomat kezdtem el Húsvét nagyszombatján az Őrségi termelői piacon, Őriszentpéteren!

Nekem szezon egy-egy év, mivel tavasztól-őszig árusítom termékeimet!

Minden szezon elején kísérletezgettem, új árukkal. Mostanra már jelentősen kibővült a választékom.

A kezdeti szörp és lekvárok mellé, jött a fűszerolaj és fűszersó.

A grillázs készítéssel, gondolva a gyerekekre is.

A kezdeti kalácssütést felváltotta a sajtos tallér, mert ezzel előre lehet készülni és  jó vendégváró tészta.

Aztán bővítettem a fűszeres választékomat, házi vegetával és fűszerecet készítéssel.

És……a textilek…konyha és grillkötények nőknek,férfiaknak és gyerekeknek is!

S a táskák, ahol kiélhetem a kreativitást, mert minden darab más és más.

Van úgy, hogy túl sokfélének érzem amit készítek, félek elveszek a sokféle tennivaló között!!!!

Aztán több minden volt, ami nem jött be!

Ilyen volt a lekvárzselék citrusfélékből…citrom, narancs és kivizselék…

Nem volt szerencsém a borzselével sem pedig……!!!!

Házi Bonbonok az édes élethez…

Érdekes ez az internetes Izporta.hu-n elég kelendő. A termelői piacon viszont nem volt rá igény.

Most már az ötödik évre kezd kialakulni egy Gyógy- és fűszernövényes kínálatom.

Mert hiszek a természet erejében és a természetes ízekben!!!!

Visszatekintés az idei Őrségi tökfesztiválra.

Ez az évem se múlhat el az Őrségi tökfesztivál nélkül.
Különösen azért sem, mert a helyszíne megegyezik a termelői piac helyszínével, ahol minden szombat délelőtt árusítom a termékeimet.
Ráadásul most már szép pavilonjaink vannak fából, egységes képét mutatva e helyi piacnak.
Köszönet érte az Őriszentpéteri önkormányzatnak!

Esővel és sárdagasztással indult a 2014-s tökfesztivál.
Rossz kedvemet fokozta, hogy a standomat nem tudtam megközelíteni az autóm beragadt a sárba.
Délelőtt eltelt kevés érdeklődővel, kevés haszonnal.

Aztán délutánra kisütött a nap. a melegebb idő meghozta a vásárlókat is.
A  színvonalas koncertek , műsorok és a finomabbnál-finomabb sütőtökös ételek a Fesztivál hangulatát is meghozta.
Most is több ismerőssel beszélgettem és új kapcsolatok is születtek.
A végére már a jókedvem is megjött és az áruim is szépen elfogytak.
Jövőre se legyen rosszabb a  tökfesztiválom, itt ezen a szép Őrségi városkában!!!.

Egy álmom végre teljesült.....sikerélmény...

4-5 éve már, hogy természetjárásra, gyógynövény gyűjtésre adtam a fejem.Informatikus, országjárásos életmód után nagyon vágyodtam a csendre, a természet megnyugtató zöldjére.Sok csalódás és nehézség után  megtaláltam az alagút végét, a fényt.

Nincs is annál szebb, mint a virágzó akácfák, hársfák és bodzabokrok között tölteni a napot.Még a csipkerózsa bokor tüskéi sem szoktak bántani, és a fagyos időben szedett kökény is jó hangulatba hoz..
Eleinte még társam volt a Maxi kutyám is, sajna már nagyon megöregedett.Megelégszik a mogyoróbokrok alatti szunyókálgatásokkal.

Gyógynövények szárításával kezdtem, majd jött a lekvár és a szörpök készítése.

2012-ben elindult az Őrségi termelői piac, amelyen a kezdetektől árulok.Szeretem a hangulatát ennek a kis piacnak, az árusítótársakkal egy kis megszokott társaságot alkotunk.Ezen a piacon márciustól- novemberig  árusítok.
Ne unatkozzak télen és legyen pozitív élményem, lehetőséget kerestem az interneten.Így találtam rá tavaly év vége felé az Izporta.hu-ra..
Itt és a piacon is pozitív visszajelzéseket kaptam az áruimról, És sok ismerőst is hozott.
És felfigyelt rám a Nők lapja Café ujságirója és remek interjút készített velem.

Köszönöm Mimi!

Itt olvasható:
http://www.nlcafe.hu/kert_balkon/20140426/gocsej-szorp-lekvar-keszites-interju/

Pillanatok a termelői piacról….

Vége a nyárnak, de még ősszel is él az Őriszentpéteri termelői piac. Az én kedves piacom!

Kicsi és családias, itt nem rohannak az emberek. Általában az jön el, aki értékeli a saját készítésű árukat. Értékeli a kertből frissen szedett zöldségeket és gyümölcsöket. Itt lehet beszélgetni, tanácsot kérni a kertészkedéshez. Örülünk a már ismerős arcoknak, tudjuk ki, mit és hogyan szeret.

Itt e kicsi piacon megtalálható az őrségi, göcseji és a hetési vidék jellegzetességei. E tájakra jellemző kultúrnövények sokasága, a tájegységek ízei itt sokszínűen fellelhetők.

És a színek világa, piac a zöldben. Árnyas fák alatt, a városka parkjában.

Tejfölös-paradicsomos savanyú répa.

Tejfölös-paradicsomos savanyú répa.

„ A tarlórépát - más néven kerékrépát - a csapadékosabb göcseji, zalai és Vas megyei területeken termesztették, háztáji növény volt, az ország más területén nem is nagyon terjedt el.

Kerek gyökerének egyik jellegzetessége, hogy lila a teteje és fehér az alja.

Mustárolaj tartalma miatt hámozatlanul kicsit csípős íze van, meghámozva pedig leginkább a retek ízéhez hasonlít.

Vermelve, téli raktározással, földdel, homokkal betakarva egészen tavaszig is elállt, de az asszonyok különféle savanyítási eljárásokat is alkalmaztak.

Novembertől márciusig van a szezonja, de a hűtőszekrényben hosszabb ideig is eláll a savanyú répa, amelyből mindenki ízlése szerint készíthet igazi tájjellegű ételeket; főzhetik csülökkel, füstölt hússal, készülhet rántással, tejföllel, paradicsommal.”

Régi Göcseji elkészítésű répás ételekről már írtam bejegyzést. Itt található.

http://www.bartotell.blogspot.hu/2011/01/zalai-parasztetelek.html

Most azért említem a répát, mert lassan kimegyünk a főzése idejéből.

Mi nagyon szeretjük akár nyersen is vagy salátaként elfogyasztva.

http://www.bartotell.blogspot.hu/2012/01/salatak-piros-feher-zold-szinekben.html

Utoljára a tél vége alkalmából Tejfölös-paradicsomos répát főztem.

Megbontottam az eddig kincsként őrzött egy üveg paradicsomlét.

Ezt az üveget még az Őriszentpéteri termelői piacon kaptam, a piacos árusító társamtól Gerencsér Istvántól. Aki biokertészkedést végzi és őrzi a tájegység( Őrség) hagyományait.

A főzés közben rágondoltam, remélve, hogy hamarosan újra induló termelői piacon találkozunk.

Tejfölös – paradicsomos kerekrépaleves, ahogy én készítem.

hozzávalók:

20 dkg füstölt sonka, 20 dkg füstölt házi kolbász,0.5 kg savanyított kerékrépa, 2 ek étolaj, 4 evőkanál liszt, 1 ek. piros fűszerpaprika, 1/2 liter paradicsomlé, 2 dl tejföl, , 1 fej vöröshagyma, , pár szem bors, és babérlevél, só.

A füstölt sonkát kockázom, kolbászt karikákra daraboljuk, bő vízben (Kb. 3 liter) főni tesszük. 10 perc után hozzátesszük a savanyú répát. Lefedett fazékban lassan forraljuk, és közben elkészítjük a rántást. A felhevített olajban a liszt felét zsemleszínűre pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, kissé még pirítjuk, és egy-két keverés után a tűzről levéve beletesszük a pirospaprikát és fölengedjük vízzel. Simára keverjük, és a levesbe szűrjük. Sóval, borssal és babérlevéllel ízesítem. Ha a sonka és a répa is puhára főtt, beleteszük a paradicsomlevet. A tejfölt simára keverjük a  maradék liszttel, fölhígítjuk kevés vízzel, azután a répába öntjük. Még 10 percig főzzük, megízleljük, ha kell, utána sózzuk. 

Göcseji tökmagolaj

Volt egy telefonhívásom tökmagolaj ügyben.

Híre ment a Göcseji Tökmagolajnak egészen a Szabolcsi vidékig.

Göcsejben és Őrségben állítják elő a legfinomabb tökmagolajakat.

Én a Milejszeg-i használom, merem ajánlani jó szívvel.

Közvetlen a termelőtől, előállítótól vásárolva sokkal elfogadhatóbb áron.

Az alábbi elérhetőségen:

Göcseji 100%-os extra szűz olajok

http://szaknaturolaj.hu/

Göcseji tökmagolaj, dióolaj, mákolaj, mogyoróolaj, mandulaolaj, szezámmagolaj, lenmagolaj.

 Zalaegerszegtől 10 km-re Milejszeg településen található az ország egyik legnagyobb olajsajtoló üzeme, ami már 7 éve gyártja és forgalmazza a 100%-os extra szűz olajakat.

Göcseji tökmagolaj nagyon kedvező áron !!!.

Milejszeg, Móricz Zs. u. 11.   

30/4735-766

szak@gylcomp.hu

Telefon: 06-30/464-6002
06-30/473-5766
e-mail:  szak.eniko@gmail.com

Szívügyem a termelői piac, és a helyi termék.

 Tavaly év júliusától Őriszentpéteren indult ilyen piac. Ez a piac közel van hozzánk mindössze 28 km. Korábbi bejegyzéseimben már említettem, hogy én is megpróbálkoztam az árusítással. Saját készítésű lekvárokat és kalácsot vittem és egyedi textiláruimat.

http://www.baratell.blogspot.hu/2012/08/termeloi-piac.html

A helyi önkormányzat nagyon jó helyszínt talált a piacnak, teljesen a zöldben. PIAC minden szombat délelőtt életre kelt a régi idők nyugodt hangulatát idézve. Ez a hely nem csak a vásárlásról szólt, egyfajta összetartozást, meghitt hangulatot áraszt, szinte baráti kapcsolatok jöttek létre.

Néhány napja jó gondolatokat olvastam az interneten.

Miért vásároljak helyi terméket? Miért regisztráljak termelőként?

Hogy tudjuk mit eszünk meg, hogy tudjuk, mit veszünk meg!

Miért jó helyi terméket vásárolni?

• Mert az előállítás folyamatát, a minőséget szinte minden esetben mi magunk láthatjuk, ellenőrizhetjük.
• Mert sok esetben nem tömegterméket, hanem egyedit kapunk. Egy ruha, cserépedény, stb. esetén a mi ötleteinknek, igényeinknek megfelelően készítik el a portékát.
• Mert büszkék lehetünk rá, hogy ez a mi falunkban, szomszédunkban készült.
• Mert nem a kereskedőket, külföldi multikat gazdagítjuk, hanem a termelőt, az ismerőst, rokont, szomszédot segítjük, aki valóban megdolgozott vele, és így olcsóbban hozzájuthatunk, mint ha a sokadik kereskedőtől vennénk meg.
• Mert felfedezhetjük közvetlen környezetünk értékeit.
• Mert a MAGYAR termelőt segítjük a külföldi multi helyett, aki idővel munkahelyeket is teremthet a környezetében élőknek.
•  

·         Mi a helyi termék

·         A helyi termék olyan termék, ami helyben készül, nem az ország egyik feléből szállítanak a másikba, nem külföldről importálnak

·         Nem tömegáru, hanem helyi specialitás.

·         A helyi termék lehet friss házi kalács  Ella nénitől, friss kerti zöldségek Pista bácsitól, méz a szomszéd település méhészétől, alma, almalé Gábortól,kecskesajt Marianntól, paprika lekvár Józsiéktól, kézműves termék , ételkülönlegesség, használati tárgy, népi motívumokkal ékesített dísztárgy, és sorolni lehetne tovább.

Fontosnak érzem, hogy e lehetőségről minél nagyobb körben értesüljenek. akár eladni, akár vásárolni akarunk.

Őriszentpéteren is, akik hisznek a termelői piac létjogosultságában, több fórumon is hírt adnak róla.

Örömmel értesültem a Facebook-n Januárban indított oldalról. Már most is sok élménydús képeket lehet nézni, arról hogyan alakul a piac.

Kemencei Ilona színkavalkádos standja.

Jó szívvel ajánlom ezt az internetes oldalt annak, aki csatlakozott a Facebookra.

Őrségi Termelői Piac /szombat 08-12/

Alábbi linkre kattintva  is látható.

http://www.facebook.com/pages/%C5%90rs%C3%A9gi-Termel%C5%91i-Piac-szombat-08-12/268989473228182