Zala dombok

Zala dombok
Zalai dombok ölelésében..

2016. március 3., csütörtök

Ébred a természet…..Gyűjtsünk gyógy és vadnövényeket!



Most már csalhatatlanul itt van az igazi tavasz. A természetet járva élvezhetjük már ennek örömeit, a langyosodó hőmérsékletet, a levegő friss illatát, a madarak csicsergését és az ébredő természetet.
A gyógynövények és vadnövények kedvelői már készülhetnek a növények gyűjtésére. 



Már az erdő ( bozótos) széle teli van friss snidlingszerű hajtásokkal. Megdörzsölve a vékonyka hajtásokat finom fokhagyma illatot érezni, mint a medvehagymánál. Én már több éve szedegetem ezt a kora tavaszi növényt.
Sokkal jobb ilyen friss zöldfélét fogyasztani, mint megvásárolni az üzletekben a mesterséges körülmények között nevelt újhagymát!
Ráadásul ez ingyen van, és míg szedegetjük addig is friss levegőn tartózkodunk!
 


A kigyóhagyma vagy vadsnidling  levele lapos, de összepöndörödik, Íze enyhén fokhagyma íz. Néhol tömegesen van erdőszéleken bozótosokban. Salátaként, vagy apróra vágva, ízesítőként, mártásokba, öntetekbe igen jól használható. 
 



Én fűszerolajt is készítek belőle , ha már van Medvehagyma akkor vegyesen.
Egy kis csokorral mindig szárítok le, ez kerül az üvegekbe díszítés és ízfokozónak!
Fűszerolaj készítéséről korábbi bejegyzésemnél már írtam:
 




Medvehagymás-vadsnidlinges fűszerolaj készítése:

Egy széles szájú üveget megtöltünk frissen szedett Medvehagymás-vadsnidlinges levelekkel, tehetünk hozzá szárított fűszert, borsot,babérlevelet,és  felöntjük olajjal, a száját kistányérral lefedjük, s az edényt sötét,hűvös helyre állítjuk. Minden nap egyszer felkeverjük, majd kb. egy hét elteltével megkóstoljuk. Ha az olaj már elég ízes, akkor leszűrjük, s jól zárható szép sima felületű üvegekbe töltjük. Néhány darabka szárított fűszernövényt szépen elrendezve belerakunk. Főként abból, amelyik adja a jellegzetességét, pl a kigyóhagyma, babérlevél, egészbors…….

 
Ébred a természet… a hétvégén menjünk ki a szabadba!!!

1 megjegyzés:

  1. Úgy, úgy! Készülődök már én is a gyűjtéshez.
    Frissen szedett, medvehagyma levelekkel megpakolt "zsíros deszka". :)

    VálaszTörlés