Zala dombok

Zala dombok
Zalai dombok ölelésében..

2016. január 25., hétfő

Házi bonbonok.. természetes ízekben!



2-3 éve már, hogy a természetes ízek híve lettem!!!

Egyszerűen kiakadtam a sok mesterséges ízű árutól és az erőteljes ízesítésektől! Inkább el kezdtem magam készíteni.

Nézzük meg, az üzletekben kapható áruk nagyrészt vagy túl sós, vagy túl édes, vagy túl aromás ízű. Különösen a bonbonoknál éreztem azt, hogy erőteljes mandulás vagy rumos, esetleg valamilyen gyümölcsös íz dominál elnyomva az egyéb anyagok ízét. De úgy, hogy az a bonbon sosem tartalmazott mandulát vagy rendes gyümölcsöt!

Nekem fontos, hogy például a diós és mogyorós édesség nagyobb részben azt is tartalmazza, ne csak ízű legyen!!!


2 évvel ezelőtt, télen kikísérleteztem néhány bonbon fajtát. Ezek a bonbonok sok saját termésű diót,mogyorót,mandulát, saját készítésű gyümölcslekvárt, aszalt-gyümölcsöket és  minőségi csokoládét tartalmaznak.





Alkalmanként rendelésekre is készítek, különösen az Ünnepek tájékán.

Az Izporta.hu online piacon alakítottam ki egy kis kézműves-kistermelői boltot. És nekem oly kedves Őrségi termelői piacon is elérhetik az én természetes ízvilágú termékeim. 





De készíteni házi bonbont, sem túl nehéz feladat. Íme, néhány bevált elkészítési mód


 Aszalt gyümölcsös golyók

Hozzávalók kb. 20 darabhoz:15 dkg vegyes aszalt gyümölcs ( sárgabarack, áfonya,szilva, mazsola ), 15 dkg fehér csokoládé.

 A gyümölcsöket apróra vágtam és összekevertem megolvasztott csokoládéval. Vizes kézzel golyókat formáltam és 5-6 dkg diógrillázs morzsában megforgattam. 



Zserbó bonbon

Hozzávalók kb. 24 darabhoz: 10 dkg aszalt sárgabarack, 20 dkg darált dió,1,5-2 ek sárgabaracklekvár,2 evőkanál porcukor, 8 dkg étcsoki


A sárgabarackot  ledaráltam, de lehet kézzel is apróra darabolni. Összekevertem a darált dióval, porcukorral és annyi sárgabarack lekvárral,hogy jól formázható massza legyen. Diónyi golyókat formáltam belőle és megolvasztott étcsokiba hempergettem. Én ezt két darab fogpiszkáló segítségével teszem és alufólián a hűtőben köt rá a csokoládé. A massza a
kár egy egész éjjelt is állhat a hűtőben formázás előtt.




Kávés diós bonbon recept 

hozzávalók kb. 40 darabhoz


  • 1 dl feketekávé,10 dkg cukor,20 dkg olvasztott fehécsoki
  • kb. 20 dkg darált dió + a forgatáshoz
  • 1,5 ek alma vagy naspolya lekvár
  •  2 ek grillázsmorzsás darált keksz vagy 15 dkg étcsoki

A kávéból és a cukorból szirupot főztem ,hagytam kihűlni. Beletettem a darált diót és a megolvasztott fehér csokit. Majd hozzáadtam annyi lekvárt,hogy jól formázható massza legyen és kis golyókat formáltam belőle.( kb. 1,5 dkg-t)

Két változatban is készítem vagy meghempergettem diógrillázsos darált kekszben. Vagy megolvasztott étcsokiba mártottam.





Nassoljunk természetes ízekkel!

2 megjegyzés:

  1. De jó újra itt tudni téged.

    VálaszTörlés
  2. Köszi.....remélem, még tudok újat és érdekeset írni!

    VálaszTörlés