Fejes saláta……nemcsak a tavasz slágere.

Fejes saláta megunhatatlan. sokféleképpen elkészíthető,salátának főfogások mellé, de önmagában is jó.

Az ételeim készítésénél is igyekszem a hagyományokat követni és úgy főzni-sütni, ahogy még Anyámtól tanultam.

De a fejes saláta kivétel!!!

Szüleim cukros-ecetes és sós vizet forraltak és még melegen leforrázták az előzőleg megmosott salátafejeket. Hát, ahogy az kinézett már gyerekkoromban sem tetszett.

Én mindig szerettem a nyers zöldségeket, lehetett az sárgarépa, káposzta, uborka, cukorborsó….

Legjobb élvezet letelepedni a cukorborsó ágyás mellé és csak eszegetni a friss édes borsót.

Nálam a fejes saláta másképp készül, mint a szüleimnél!

Megmosom, lecsöpögtetem, és apróbb darabokra tépdesem a saláta leveleket.

Szórok rá egy csipet sót és őrölt köménymagot, aztán egy ½ citrom levét ráfacsarok.

Mehet rá 1-2 db új fokhagyma vagy vöröshagyma szárastul ráaprítva.

És 1 kanál olívaolajjal vagy tökmagolajjal ízesítem. Fincsi!

Kedvencem a jégsaláta, a ropogósabb saláták.

A fejes saláta amiért fontos a fogyasztása:

Magas karotin, C és B-vitamin, kálium és kalcium tartalma táplálkozási szempontból fontos zöldséggé teszi.

Jelentős mennyiségben találhatók leveleiben különféle szerves savak, mindenekelőtt almasav, citromsav, borostyánkősav.

Hatására vörös vértestek fejlődnek a vérben, enyhíti a fejfájást, az alvászavarokat, a szorongást, pozitívan hat az idegekre, segít az emésztési zavarok legyőzésében, részt vesz a csontok és az izomzat megfelelő fejlődésében.