Zöldhagyma, a gyógyszer

Első tavaszi zöldségek közé tartozik a csoproshagyma ( örökhagyma),.

Ez az a hagymaféleség amit télre is bent hagyunk a földben és kora tavaszi terméssel örvendeztetne meg, ha nálam megmaradna a kertben.

Nem értem miért nem sikerült a többszöri magról vetés.

Szüleim hegyén mindig termet, olyan igénytelen volt, elfért a szőlő tökék alatt.

Mi nagyon sok hagymát fogyasztunk, frissen zöldhagymaként. Nagyon sok étel elkészítéséhez is használjuk, különösen a tavaszi salátákhoz..

A hagyományos Göcseji ételekhez is mind a dödölle, a burgonyás nudli, dinsztelt káposzta sok hagymát pirítunk.

Idén is már sikerült elültetni 0,5-0,5 kg makói és lilahagymát.

régebbi fotóm.

Miért jó a hagyma? Miért fogyasszunk belőle minél többet?

Gyógyhatásai:

Bár a rák ellenszerét még nem találták meg, a hagyma rákmegelőző hatása közismert, mert a vegyületei akadályozzák a rákos sejtek növekedését. Mindezen túl hatékony megfázások esetén, jó vizelethajtó, légút tisztító, vízhajtó, alkalmazzák még szív és érrendszeri megbetegedések esetében is.
A hagymában található allicin és egyéb kéntartalmú vegyületek már aprításkor kifejtik a nyálkahártyákon antibakteriális hatásukat. Mivel ezek az anyagok nehezen bomlanak le az egész szervezetben hatnak még a húgyutakban is kifejtik is kifejtik gyulladáscsökkentő és gyógyító hatásukat. 
A hagyma illóolajai csökkentik a magas vérnyomást, és a koleszterinszintet.A vénákra is jótékony hatást gyakorol, segít az aranyérnél.Sok folsavat tartalmaz, ami sejtmegújító hatása révén hozzájárul fiatalságunk megőrzéséhez.
C-vitamin tartalma immunerősítő, vastartalma fokozza a vérképzést, ez a hatása kimagasló más zöldségekhez képest. Cinktartalma is hozzájárul egészségünk megőrzéséhez!

régebbi fotóm.

Alkalmazása teaként, ivóléként:

forrás az alábbi link
http://ujszo.com/cimkek/egeszsegunkre/2005/07/02/zoldhagyma-a-gyogyszer

Nátha ellen
A zöldhagyma fehér részéből 60 g-ot és a jégretekből pedig 15 g-ot feldarabolunk. 4-5 dl vízben addig főzzük, amíg csak 3 dl marad. Langyosra hűtve megisszuk a lé felét, és fél óra múlva újra langyosra melegítve a másik felét is. Ha náthásnak érezzük magunkat, rögtön fogyaszthatjuk, naponta többször is.

Köhögés ellen
Hét szál zöldhagyma fehér részét gyökerestül egy feldarabolt körtével és 50 g cukorral 4 dl vízben megfőzzük. Megisszuk a levét, utána megesszük a hagymát és a körtét – naponta kétszer. 

Mellkasi, bordaközi fájdalom ellen
10 szál zöldhagyma fehér részét, 50 g gyömbért és 2 kisebb fehér retket földarabolunk és mozsárban összetörünk. Serpenyőben fakanállal kevergetve felmelegítjük. Gézbe csavarjuk, és ha már kihűlt annyira, hogy ne legyen kellemetlenül forró, a fájó részre helyezzük. Naponta kétszer alkalmazzuk, míg a fájdalom el nem múlik.

Fájdalmas ízületi ficam ellen
A zöldhagyma zöld részéből 50 g-ot mozsárban péppé zúzunk és pakolásként, gézzel körbecsavarva a fájó részre helyezzük. Egy-két órát hagyjuk rajta, naponta kétszer alkalmazzuk.

Végtagzsibbadás ellen
60 g zöldhagymát, 15 g gyömbért, 3 g borsot (vagy kínai szecsuánit vagy hazai feketét) fél órán keresztül főzünk 4 dl vízben. Naponta kétszer igyunk belőle.

Akut mellgyulladás ellen
A zöldhagyma fehér részéből 250 g-ot feldarabolunk, lábasba tesszük és forrásban lévő vízzel bőségesen fölöntjük. Fölé hajolva gőzöljük a gyulladt testrészt, majd ha a víz már langyos, lemossuk. Naponta háromszor alkalmazzuk. Két nap szünet után megismételjük.

Gyulladt, fekélyes seb ellen
3-5 szál zöldhagymát felszeletelünk. Mozsárban összetörjük, és alma- vagy borecetet öntve rá ragacsos masszát keverünk belőle. Tűzhelyen megmelegítjük és (nem túl forró) pakolásként a gyulladt részre helyezzük. Ha megszáradt, eltávolítjuk. Naponta kétszer alkalmazzuk.


…..és néhány hagymás étel receptje.

Zöldhagymás burgonya leves

Hozzávalók

- 1 evőkanál olaj
- 18 szál újhagyma, szeletelve
- 70 dkg újburgonya, kockákra vágva
- 150 ml száraz fehérbor
- 250 ml tejföl
- 400 ml zöldség alaplé
- só és bors

Elkészítés

1. Olajon az újhagymát, puhítsuk kb. 2 percig.
2. Adjuk hozzá a burgonyát, bort, tejfölt, húslevet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és  forraljuk fel.
3. Csökkentsük a hőt és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul (kb. 15 perc).
4. Merítsünk levest a tányérokba és frissen őrölt borssal hintsük meg a tetejüket.

Megbolondíthatjuk a burgonyaleves ízét egy kis füstölt sonkával, vagy füstölt virslivel. A dinsztelt hagymára tegyük a kockára vágott füstölt sonkát és a burgonyával együtt főzzük meg.

Zöldhagyma saláta

Hozzávalók:

• 2cs. zöldhagyma
• 10dkg. párolt rizs
• 4dl. kefir
• 2ek. olaj
• 1ek. mustár
• 1kk. porcukor
• 1/2. citrom leve
• ízlés szerint só, bors

Elkészítése:

A vékony karikára szelt zöldhagymát salátástálba tesszük. Ráöntjük a kefirrel, olajjal, mustárral, citromlével, fűszerekkel elkevert öntetet. A hagymára öntjük, belekeverjük a rizst és fél napig hűtőbe tároljuk.

magnólia virágzása...

Az őrségi, göcseji vidék savanyú talaja kedvez a magnólia (tulipánfa) fák fejlődésének. Általában március végén, április elején  virágzik, idén kissé eltolódva de már bontogatja szirmát.

Szemet gyönyörködtető látvány a rózsaszín számtalan árnyalatában pompázó magnóliafák, amelyek a zalai-vasi falvak majd minden kertjét díszítik. 

Én is amint családi ház és kerttulajdonos lettem, elsők között ültettem Magnóliát.Meghagyva bokrosnak, ahogy a növény alakította magát.

Úgy tudom, a visszavágást nem jól tűri, ezért nem metszettük. 

Kertészeti ajánlás:

 

http://www.kertvarazsmagazin.hu/index.php/cserjek-fak/656-magnolia-a-rozsaszin-csoda

A liliomfa egy valódi szoliter növény, nem csak szépsége miatt, de méretei miatt is. Akár a gyep közepébe is ültethetjük, hiszen a tavaszi pázsit még jobban kiemeli a magnólia hatalmas rózsaszín virágait. De ültethetünk alá a kertbe hagymás növényeket, mint pl. tulipánt, nárciszt, jácintot, fürtöcskét, amelyek egy időben nyílnak a liliomfával. A rózsaszín virágú magnólia mellé ültessünk élénk kék és rózsaszín tavaszi növényeket, míg a fehér mellé a piros színű virágok mutatnak szépen.

 Gondolatok a Tavaszról:

Csitáry-Hock Tamás

 http://www.citatum.hu/szerzo/Csitary-Hock_Tamas

A tavasz nem csak önmagában szép, nem csak önmagáért szereted. (...) 

A tavaszban ugyanis már ott van a nyár ígérete. A ragyogó napsütésé, a melegé, az életé.

 Még nincs nyár, de már tudod, hogy jön, hogy az következik. Így a boldog várakozás ideje is a tavasz. És így kétszeresen szép. 

De van egy még szebb tavasz. Ami a szívedben, a lelkedben ébred. 

És ez a tavasz a legszebb, a legfontosabb. 

Mert ha a szívedben, a lelkedben tavasz él, akkor az ablakon túl lehet tél, lehet vihar, lehet bármi... ha kinézel, te csak virágzó magnóliát, nyíló virágokat, repdeső katicákat, csörgedező patakot látsz. 

Mert a lelkedből látod. A tavaszt. Szíved tavaszát. 

A tavaszi fáradtságra fogyasszunk Csipkebogyó teát és szörpöt.

Ez a hosszú téli időszak megviseli szervezetünket.

A tavaszi fáradtságra fogyasszunk 

 Csipkebogyó teát és szörpöt. 

A csipkebogyó rendkívül egészséges; A-, B1-, B2-, P- és K-vitamin található benne, ám legfontosabb hatóanyaga a természetes C-vitamin. Fokozott C-vitamin-bevitel szükséges testi-lelki megterhelés esetén, de szükséges a tavaszi fáradtság, járványveszély idején is.

A csipkebogyóban található C-vitamin jótékonyan hat az emésztésre és vesekő- vesehomok-képződés esetén, enyhe vízhajtóként kedvező hatású.

 Jelentős vértisztító és görcsoldó hatása is van.

Magas antioxidáns tartalmának köszönhetően lassítja az öregedési folyamatok, és segíti a szervezet regenerációját. Magas rosttartalmánál fogva segíti az emésztést, megelőzi a székrekedést, és hosszú távon a vastagbélrákot is, ha rendszeresen fogyasztjuk. 

Gazdag nyomelemekben és ásványi anyagokban (magnézium, mangán, kálium, foszfor, szelén, cink). Vérnyomáscsökkentő, valamint étvágygerjesztő hatással is rendelkezik.

 

Én a termést hagyományosan napon szárítom. A már kész teljesen megszáradt csipkebogyót vászontasakba kötöttem, és fénytől, nedvességtől védett helyre (kamra sötétebb zugába) lógattam föl. Ügyeljünk a molyokra is, általában szeretik, ha nekik is jut a csipkebogyóból, és hajlamosak beköltözni a bogyótároló helyiségbe. Ellenük a bogyók közé/mellé rakott vagy lógatott levendulával, vagy babérlevéllel védekezhetünk.

A szárított csipkebogyó kitűnő teának. Fontos, hogy a csipkebogyót nem szabad leforrázni. Ahhoz, hogy C-vitamin tartalma a legjobban érvényesüljön, előző este kell beáztatni a bogyókat meleg, de nem forró vízbe. Másnapra lesz kész a tea; meglangyosítható, megmelegíthető, de felforralni tilos.

A szárított csipkebogyóból finom és egészséges szörpöt is készíthetünk nyersen.

Hozzávalók:

• 20 dkg. szárított csipkebogyó
• 2 l felfőzött és langyosra hűtött víz
• 1 kg cukor
• 1 citrom leve

Elkészítés:

A szárított bogyókat nagyobb befőttesüvegbe rakjuk és rátöltjük a felfőzött és 70-80 fokra lehűtött vizet, lefedjük, és 24 órát állni hagyjuk.

Másnap nagylyukú szűrön átszűrjük, a felpuhult bogyókat összezúzzuk, vagy ledaráljuk és visszarakjuk a lébe. Belecsavarunk egy citrom levét és még 24 órát állni hagyjuk.

Majd szitán kanál hátával átpasszírozzuk, hogy a magok és a héj fennmaradjon.

A kipréselt anyaghoz hozzáadjuk a  cukrot, időnként megkavarjuk. Kb. fél óra alatt felolvad. Csavaros szörpös üvegekbe rakjuk, tetejére két celofán közé kevés Na-benzonátot teszünk.

Hideg helyen tartjuk.

Kellemes Húsvéti ünneplést kívánok mindenkinek!

És jó locsolást, de nem csak az égből.

Citrom, mint növényi gyógyszer......

A CITROM
Az alábbi cikk Dr. Dezsényi Emese doktornőtől jött, aki mentő-és katasztrófavédelmi orvos.
"A CITROM 10.000-szer erősebb mint a KEMOTERÁPIA. Elnézést kérek, hogy eddig nem fordítottam le, most veszem a fáradságot, hogy ingyen és bérmentve lefordítsam mindazoknak, akik nem tudnak angolul.

Figyelem: ami zárójelbe van téve ( ), az mind az én magyarázatom.
Az a jó hogy a citromot (nem a tablettát) lehet pl; enni, és készíthetünk citromfürdőt,
különösen a test befolyásolt területein (ott ahol rákos).
(A citrom minden fajtája rendkívül hasznos a rákbetegségek kezelésében, ill. megelőzésében.)

Vágj fel citromot és add oda a gyerekeknek, hogy szopogassák, vagy tegyél a pohár vizedbe egy pár szeletet, ezzel is megelőzheted a rákot.
Ha valakit ismersz, aki ezt még nem tudja, kérlek, hogy küldd el nekik, mert óriási szívességet teszel nekik azzal, hogy tudatod velük ezt.
A Citrom "Citrus", ez egy csodálatos termék ami MEGÖLI A RÁKSEJTEKET,10.000-szer ERŐSEBB MINT A KEMOTERÁPIA.
Miért nem tudjuk mi ezt ???
Azért, mert vannak laboratóriumok, amelyek érdekeltek egy szintetikus verzió elkészítésében, ami HATALMAS PROFITOT hoz nekik.
Te most úgy segíthetsz a szükségben levő barátaidon, hogy ezt a tudomásukra hozod, hogy a "valódi citromlé" (ami nem laboratóriumban készült) előnyös a betegségek megelőzésében.
Az íze kellemes és NEM hozza létre azokat a rettentő kemoterápiai effektusokat (mellékhatások).
Ha van lehetőséged, hogy egy citromfát ültess a kertedben vagy a teraszodon balkonodon, akkor még ma tedd meg.
Hány ember hal meg azért mert ez egy féltve őrzött titok, több, mint gondolnánk.
A multimilliomosok és a nagy cégek nem akarják nyilvánosságra hozni, mert akkor óriási haszontól esnének el. Amint tudjátok, a citrom fának nem kell sok hely és tudjuk, hogy sok fajta létezik belőle.

A citromot eheted különbözőképpen: megeheted a pépet, a kipréselt lét, készíthetsz hűsítő italokat belőle, sörbet (angolul sorbet), tésztákat, süteményeket.

A citrom sok kiváló tulajdonsággal rendelkezik, de a legérdekesebb az, amit a cisztákkal és a daganatokkal csinál.

Ez a növény egy bizonyított gyógyszer az ÖSSZES RÁKTÍPUS ELLEN !!!
Egyesek azt mondják, hogy a citrom nagyon hasznos különböző rákokra.
Anti-mikrobiotikus spektrum (választék) a BAKTÉRIUM, INFEKCIÓ és GOMBÁS MEGBETEGEDÉSEKRE, az ÉLŐSKÖDŐ PARAZITÁK ÉS FÉRGEK ELLEN, A VÉRNYOMÁST SZABÁLYOZZA AMI TÚL MAGAS, és ANTIDEPRESSZÁNS is (DEPRESSZIÓ, CSÜGGEDÉS ELLEN).
JÓ HATÁSÚ A STRESSZ ELLEN, és az IDEGI ZAVAROK ELLEN !!!
Ennek az információnak a forrása elbűvölő.
A világ legnagyobb gyártójától jön, amely azt mondja, hogy több mint 20 laboratórium tesztelte már 1970 óta, és ezeknek a kísérleteknek az eredményei bebizonyították azt, hogy:
MEGSEMMISÍTI A ROSSZINDULATÚ SEJTEKET.
12 típusú ráknál, beleértve a: VÉGBÉL-, MELL-, PROSZTATA-, TÜDŐ-,és a HASNYÁLMIRIGY-rákot.

Ennek a fának (citromfa) az összetétele valóban azt mutatja, hogy 10.000-szer jobb mint az ADRIAMYCIN, gyógyszer amit világszerte használnak a kemoterápiában, ami lelassítja a rákos sejtek növekedését.
És ami a legérdekesebb, hogy ez a CITROM alapú terápia nem csak hogy megöli a rosszindulatú ráksejteket, de NEM BEFOLYÁSOLJA AZ EGÉSZSÉGES SEJTEKET."

Fordította angolból:
Ifj. Balla Ferenc"

Szeretjük a perecet!

Szeretjük a perecet! Sósan, sósan, jó ropogósan!

A perechez a legtöbb embernek szép gyerekkori emlékei kötődnek. Egy mozielőadás, egy nap az állatkertben vagy a vidámparkban. Mára a perec a többi rágcsálnivalóval szemben ugyan kicsit háttérbe szorult.

A fennmaradt írásokból tudjuk, hogy a kora középkorban olyan népszerű volt ez a fajta pékáru, hogy a legtöbb helyen perecet kínáltak az étkezésekhez, kiváltképp a vacsorához. Mivel kolostorokban és főleg böjti időszakban készítették a perecet, így az alapanyagok között csak a liszt és a víz szerepelt. Tojást, zsírt és tejet ezek a pékáruk nem tartalmazhattak.

Ahogy telt az idő, a perec úgy vált a Nagyböjt és a Húsvét szerves részévé. Sőt bizonyos fejtegetések szerint, a tészta hurkaiból kialakuló részek magát a Szentháromságot jelképezik.

Igen gyakori volt az úgynevezett lakodalmi perec is, amit kalácstésztából készítettek az esküvőkre.

Az ünnepek mellett hiedelmek is kötődtek a tésztához. A tészta sózása, magokkal való megszórása a perec élvezeti értékének emelésén túl az ártó szándékú szellemek távol tartását is célozta.

Süssünk Perecet!

Ez az önmagába visszatérő tészta igen sokféle módon és sokféle alapanyagból készíthető. Ha kelt tésztából készítjük, akkor dolgozhatunk sós tésztával, vagy a ma divatos édes, kalácsszerű alapanyagból is készíthetjük a könnyű, puha pereceket.

A klasszikus, sós perec esetében az elkészítés fázisában szóba kerülhet az esetleges fűszerezés (paprikával, kevés borssal, esetleg zöldfűszerekkel), a méretválasztás, a lehetséges lúgozás és a forma kialakítása.

 Aztán kérdés, hogy a megkent tésztát frissiben megszórjuk-e fűszerekkel, magokkal, esetleg nagyszemű sóval, vagy hagyjuk a sütőben megkelni és a már színesedő perecekre húzunk szép és klasszikusnak számító sócsíkokat. Bizonyos esetekben akár szendvicsalapként is szolgálhatnak a nem túl nagy és nem túl szellősre sikeredett perecek.

Sós perec recept 8 db

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 10 dkg Rama margarin
• 10 dkg zsír
• 2 dl langyos tej
• 1 tk só

Tetejére

• 1 db tojás sárgája
• 1 ek liszt
• 1/2 ek só,+ nagyszemű só
• víz  kb.0.5 dl

Elkészítése:

25 dkg lisztet 2 dl tejben megfuttatott élesztővel kelesztünk 30 percig. A liszt másik felét a Rama margarinnal és zsírral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a kelesztett lisztet,a sót. Jól összedolgozzuk és kis cipókat formálunk belőle.
A cipókból kb. 40 cm hosszúságú kis ujjnyi vastag csíkokat készítünk és pereceket formálunk.
Forró sütőben 220 C-on sütjük, amikor pirosodni kezd kb. 15 perc, megkenjük eleggyel, amelyet úgy készítünk, hogy 1 evőkanál liszt, és 1/2 evőkanál só és víz. Előtte tojássárgájával megkenjük a tetejét. Még 5 percig sütjük.

Sokáig elálló ropogós perecünk lesz.